Khám phá công dụng của quả táo và những chất dinh dưỡng có trong nó
Táo là một loại trái cây phổ biến. Nó chứa chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ và một loạt các chất dinh dưỡng khác. Do hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, chúng có thể giúp ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe. Tôi sẽ làm rõ hơn tác dụng của quả táo trong phần sau của bài viết này.
Táo có nhiều hình dạng, màu sắc và hương vị khác nhau. Chúng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng có thể mang lại lợi ích cho nhiều khía cạnh khác nhau của sức khỏe của một người.
Ví dụ, chúng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, béo phì, bệnh tim, tiểu đường và một số điều kiện khác.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng của táo và cách chúng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của một người.
Tác dụng của quả táo đối với sức khỏe
Nếu bạn đã tìm kiếm các loại thực phẩm giúp tăng vòng 1 thì táo có mặt trong danh sách đó. Đơn giản là táo giúp cho bạn dễ dàng cân bằng estrogen. Do đó, cơ thể bạn sẽ tạo môi trường thuận lợi nhất cho ngực phát triển.
Cũng vì lý do này mà nhiều người hi vọng ăn táo sẽ thay thế được thuốc uống nở ngực. Nhưng, chúng ta cần phân tích kỹ hơn về các dinh dưỡng trong nó để biết được khả năng có nó.
Tuy nhiên, ngoài tác dụng cân bằng estrogen, táo còn nhiều tác dụng khác đã được nghiên cứu. Vì vậy, bạn có thể sử dụng táo hàng ngày để nhận được những lợi ích này.
Sau đây là những tác dụng của quả táo:
Tác dụng của quả táo trong sức khỏe tinh thần và mất trí nhớ
Đã có nghiên cứu về tác dụng này của quả táo vào năm 2019. Kết luận cho rằng quercetin trong quả táo có tác dụng bảo vệ thần kinh. Nó xuất hiện để giúp tế bào thần kinh tồn tại và tiếp tục hoạt động. Do đó, nó có thể giúp ngăn ngừa mất tế bào thần kinh liên quan đến tuổi.
Một nghiên cứu thực hiện vào năm 2015 cũng cho biết quercetin có thể bảo vệ các tế bào khỏi loại thiệt hại có thể dẫn đến bệnh Alzheimer.
Điều đáng chú ý là hầu hết các nghiên cứu thuộc loại này đã sử dụng quercetin liều cao mà dường như không có trong các nguồn thực phẩm thông thường. Do đó, chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định táo có tác dụng như một loại thuốc tăng trí nhớ.
Ngăn ngừa đột quỵ
Từ những năm 2o00 đã nghiên cứu về tác dụng này của táo. Kết quả cho biết ăn nhiều táo có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ.
Tương tự như quả nam việt quất, táo chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ. Kết quả này dựa vào lượng chất xơ có trong nó. Đó chính là kết quả của đánh giá được thực hiện năm 2017. Những người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất dường như có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tim mạch vành và đột quỵ thấp hơn.
Một quả táo cỡ trung bình cung cấp 4,37 g chất xơ. Đây là lượng chất xơ đủ để đáp ứng nhu cầu của 1 người trưởng thành.
Cholesterol
Đây là kết quả của nghiên cứu thực hiện vào năm 2014. Theo nghiên cứu này, ăn táo làm giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp ở những người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người uống nước táo suốt không có tác động tương tự. Do đó, các tác giả kết luận rằng đó là chất xơ trong táo giúp giảm cholesterol.
Sức khỏe tim mạch
Táo chứa chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa và kali. Một quả táo cỡ trung bình cung cấp như sau:
- 13-20% của một người Nhu cầu chất xơ hàng ngày
- 9-11% của một người Nhu cầu vitamin C hàng ngày
- 4% nhu cầu kali hàng ngày của một người
Chất xơ trong táo hay quả dâu đen đều giúp kiểm soát huyết áp. Do đó, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vitamin C là một chất chống oxy hóa, bên cạnh các chất chống oxy hóa khác. Nó đóng vai trò bảo vệ một số khía cạnh của sức khỏe tim. Vitamin C cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và bệnh tật.
Kali giúp thư giãn các mạch máu, giảm nguy cơ huyết áp cao và các biến chứng tim mạch.
Bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu liên quan đến nước ép trái cây và bệnh tiểu đường được thực hiện năm 2013. Kết quả cho thấy, uống nước ép trái cây như táo, dâu tây,... làm giảm nguy cơ tiểu đường loại 2. Mặc dù, nó chỉ chiếm 2-7%.
Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều chất xơ nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Đây là kết quả của đánh giá vào năm 2011. Những người đã mắc bệnh tiểu đường và tuân theo chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có thể có lượng đường trong máu thấp hơn.
Các chuyên gia cũng khuyên người mắc bệnh tiểu đường nên ăn trái cây tươi. Trong đó, táo được giới thiệu như một trái cây hàng đầu. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý nên tính đến hàm lượng carbohydrate trong trái cây.
Một quả táo cỡ trung bình chứa 25,1 g carbohydrate, trong đó 18,9 g là đường. Tuy nhiên, nó cũng cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Có nghĩa là, quả táo như một món ăn nhẹ ngọt, nó có thêm lợi ích sức khỏe.
Tác dụng của táo với ung thư
Tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa stress oxy hóa gây tổn thương tế bào và có thể dẫn đến sự phát triển của một số bệnh ung thư. Táo, đu đủ, quả hồ trăn,... là một nguồn chất chống oxy hóa tốt.
Một phân tích tổng hợp từ năm 2016 đã kết luận rằng tiêu thụ táo có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư đại trực tràng, trong số các loại khác.
Chất xơ cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, theo một phân tích tổng hợp được công bố vào năm 2018.
Béo phì
Theo một nghiên cứu năm 2019, táo có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể giúp thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Do đó, nó có thể giúp tối ưu hóa sức khỏe của những người mắc bệnh béo phì.
Các tác giả đã xem cách ăn táo có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột của chuột. Những thay đổi họ quan sát được cho thấy rằng tiêu thụ táo có thể giúp con người bị béo phì.
Chất xơ cũng có thể giúp một người cảm thấy no lâu hơn, khiến họ ít ăn quá nhiều. Vì vậy mà nhiều người đang xem xét sử dụng nó như một loại thuốc làm giảm mỡ bụng.
Không chỉ có táo, nước ép rau bina, quả óc chó, đậu đỏ, ... cũng có tác dụng tương tự. Do đó, phụ thuộc vào khẩu vị của mình, bạn có thể chọn loại thực phẩm mình yêu thích.
Dinh dưỡng của quả táo
Bảng dưới đây cho thấy lượng của mỗi chất dinh dưỡng trong một quả táo thô cỡ trung bình nặng khoảng 182 g.
- Energy (calories): 94.6
- Carbohydrate (g): 25.1, bao gồm 18.9 g đường
- Chất xơ (g): 4.4
- Calcium (milligrams [mg]): 10.9
- Phosphorus (mg): 20
- Magnesium (mg): 9.1
- Potassium (mg): 195
- Vitamin C (mg): 8.37
- Folate (micrograms [mcg]): 5.46
- Choline: 6.19
- Beta-carotene (mcg): 49.1
- Lutein and zeaxanthin (mcg): 52.8
- Vitamin K (mcg): 4
Rủi ro và cân nhắc sử dụng
Ăn một quả táo không có khả năng gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng ở hầu hết mọi người. Nhưng một số người có thể cần phải chăm sóc.
Các phần dưới đây liệt kê một số rủi ro tiềm ẩn của việc ăn táo.
Chất độc
Hạt táo có chứa xyanua. Nuốt cả hạt không có khả năng gây hại. Nhưng nhai và nuốt một số lượng lớn hạt táo có thể nguy hiểm.
Dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn táo. Bất cứ ai gặp phải phát ban, sưng hoặc khó thở nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
Nếu điều này tiến triển thành sốc phản vệ, nó có thể trở nên đe dọa tính mạng.
Tạo mảng bám trên răng
Trước đây, có một niềm tin phổ biến rằng ăn một quả táo có thể giúp loại bỏ mảng bám trên răng. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã không tìm thấy bằng chứng mạnh mẽ về điều này. Đánh răng thường xuyên có nhiều khả năng có tác dụng này.
Ngoài ra, hàm lượng axit của táo có thể góp phần tích tụ mảng bám. Do đó, mọi người nên súc miệng bằng nước hoặc đánh răng sau khi ăn một quả táo.
Nghẹt thở
Trẻ nhỏ và người lớn tuổi gặp khó khăn khi nuốt có thể có nguy cơ bị nghẹn miếng táo sống. Tiêu thụ táo không đường hoặc các dạng táo nấu chín khác có thể là một lựa chọn tốt hơn.